ऑटोमेशन एवं मेकेनाइज़ेशन
उत्पाद निर्माण पद्धति / उपकरण
उत्पाद और प्रक्रिया प्रौद्योगिकियों के विकास के अलावा, कई उत्पाद निर्माण पद्धतियों का मशीनीकरण किया गया है। इसके अन्तर्गत एनडीडीबी द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले डेरी उत्पादों के उत्पादन के लिए मशीनें विकसित की गई हैं। इनमें शामिल हैं: श्रीखंड उत्पादन के लिए मस्का निर्माण की अपकेंद्रीय प्रक्रिया (सेंट्रीफ्यूगल प्रॉसेस), खोआ बनाने की मशीन, गुलाबजामुन बनाने की यांत्रिक प्रक्रिया, पेड़ा / पनीर डाइसिंग मशीन इत्यादि।
इंस्ट्रूमेंटेशन
एनडीडीबी ने फॉस इलेक्ट्रिकल कम्पनी, डेनमार्क के सहयोग से दुग्ध-वसा मापन हेतु यंत्र विकसित किया है, जो मिल्कोटेस्टर के नाम से प्रचलित है। इसे डेरी उद्योग में तीन दशकों से भी अधिक समय से उपयोग में लाया जा रहा है।
